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达道牛肉: 传承福州风味 支持福州建设
发布时间:2013-12-04,浏览人数:349

 

达道牛肉传承者董正伟(右)接受采访


      2011年1月,在达道路上的达道牛肉店因给地铁让道而面临着拆迁,福州市民欣喜于日新月异的城市面貌的同时,也在为伫立了五十多年的福建金牌老字号——达道牛肉店被拆迁感到惋惜,这个牛肉店伴随了福州一代人的成长记忆。


      为何一个牛肉店的拆迁会让这么多人觉得可惜?编辑带着疑问走访了达道牛肉有限公司总经理董正伟。据董正伟介绍,达道牛肉经营五十多年来,能够成为福州人民喜爱的一种小吃,和自己一直致力于诚信经营是分不开的。自企业成立之始,达道牛肉就一直对产品的原料精益求精,公司所使用的牛全部来自于内蒙古,因为那里有未受污染的草原。在加工的各个环节,公司都严格把关,决不让不合格的产品流入市场。采用传统的制作方法,达道牛肉的肉嫩、味美、充满了老福州味是许多牛肉店无法做到的。


      面对达道牛肉老店达道店即将拆迁,董正伟表示:老店的拆除是可惜的,因为这里有老福州人的印记,拆除后生意肯定会受影响,但是自己应该支持城市的建设。达道牛肉不会因为老店的拆除而停滞不前,在福州的东街口、万达广场等繁华地带,依然可以品尝到它的美味。同时,达道牛肉已进入沃尔玛、永辉等大型超市,董正伟表示达道牛肉的发展前景是非常光明的。“达道牛肉”这块老字号的招牌永远传承下去,让更多人来品味这福州风味,感受福州风情。(编辑:陈轩)

 

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